由于它的香味及不同口味的調料，誘使著人們的食欲，再加上眾多的可烤之物取之不盡，用之不竭，使燒烤有著經久不衰的市場。

　　木炭燒烤項目只需很少的投資，學會后幾千元就可以開業(yè)。1-2人就可經營，一個店頂幾個店的效益，到哪里找這樣的好生意！

　　品種包括：烤豬肉串羊肉串 烤香腸 烤脆骨 烤排骨烤雞爪烤雞翅 烤雞腿 烤雞心烤魚 烤蝦 烤板筋 烤饅頭 烤香菇 烤韭菜等幾十個品種。

　　培訓內容：

　　1.原材料的選擇、初步加工；

　　2.燒烤設備和器具的認識與使用；

　　3.肉類原料的加工處理和腌制方法；

　　4.花樣蔬菜的處理和制作方法；

　　5.海鮮類的處理和制作方法；

　　6.調味油配方與技術。