小規(guī)模餐飲食品經(jīng)營許可證申請的具體要求包括：

申請人必須具備合法注冊的企業(yè)或個人，并已經(jīng)取得營業(yè)執(zhí)照。

申請人必須遵守食品衛(wèi)生安全的相關法律法規(guī)，確保所經(jīng)營的食品、飲料等產(chǎn)品符合衛(wèi)生標準，并配備相應的食品檢驗設備。

申請人必須擁有符合規(guī)定的經(jīng)營場所，包括場所的清潔衛(wèi)生、消防安全等方面的條件。場所應當符合環(huán)保要求，不得影響周邊居民的正常生活。

申請人必須配備符合規(guī)定的從業(yè)人員，包括廚師、服務員等。從業(yè)人員必須經(jīng)過相關的培訓和考核，取得相應的從業(yè)資格證書。

申請人必須遵守相關的法律法規(guī)，如稅收、勞動法等。經(jīng)營者必須按照規(guī)定繳納相關費用。

申請人需要提供食品經(jīng)營場所的平面布局圖，并按照食品加工流程合理布局。

申請人需要提供食品處理區(qū)各功能區(qū)之間的隔斷圖示，并按照隔斷圖示進行裝修和設置設備設施。

申請人需要提供食品處理區(qū)的清洗消毒設備設施和消毒記錄，確保餐具清潔衛(wèi)生。

申請人需要提供食品采購、貯存、運輸和銷售等環(huán)節(jié)的食品安全管理制度和記錄，確保食品質(zhì)量安全。

申請人需要提供員工健康證明和食品衛(wèi)生知識培訓記錄，確保員工具備必要的食品衛(wèi)生知識。

以上是小規(guī)模餐飲食品經(jīng)營許可證申請的具體要求，申請人需要按照要求準備相關材料和進行裝修設置，并遵守相關的法律法規(guī)和標準，確保店鋪的衛(wèi)生和質(zhì)量符合要求。