學長沙特色小吃、早餐早點、特色醬鹵、冷飲奶茶、炒菜、西點培訓就找紅星鵬飛小吃培訓學校，學校始終貫徹“服務(wù)于民，提高質(zhì)量”的教學理念，不斷開拓新的工種，品種、口味、質(zhì)量、服務(wù)、技術(shù)永遠爭**的宗旨，把事做好，讓每一位學員、每一個創(chuàng)業(yè)者滿意，我們支持并鼓勵學員小本創(chuàng)業(yè)，免費提供理論指導開店和隨到隨學的培訓教學模式

原料的認知以及采購

　　師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道

　　炒糖色

　　學習前期材料預(yù)加工方法，學習糖色配方炒制

　　鹵藥搭配

　　熟悉配方中幾十種專用香料的識別與選料搭配技巧

　　調(diào)鹵水

　　學習調(diào)鹵水制作秘方(料包配比等)和鹵水的顏色，以及鹵水的口味調(diào)節(jié)

　　鹵菜

　　學習鹵各種葷菜、素菜、豆制品的鹵制時間，及涼拌配方調(diào)味做法