近年來，隨著我國人民生活水平的提高和餐飲市場的發(fā)展，市場對西式糕點(diǎn)的需求量越來越大。這也為西點(diǎn)師這個(gè)職業(yè)帶來了很好的發(fā)展空間。西式面點(diǎn)師指的是從業(yè)人員運(yùn)用不同的工具、工藝、食物成熟方法對食材的主料、輔料進(jìn)行加工和深加工，從而制作成西式口味的點(diǎn)心、面包類產(chǎn)品的職業(yè)、從地點(diǎn)上來看，西式面點(diǎn)師可以追溯到西方歐美地區(qū)，也可以說是西方飲食文化的代表，西式面點(diǎn)主要特點(diǎn)為造型優(yōu)雅、風(fēng)味獨(dú)特、品種多樣，在西方餐飲是具有十分重要的地位，在當(dāng)代社會(huì)，西式點(diǎn)心種類多樣、造型獨(dú)特，既具有營養(yǎng)價(jià)值，也是親朋好友聚餐的備選方案之一。西式糕點(diǎn)師證書是對從事某種職業(yè)所必需的知識(shí)、技能和能力的基本要求，反映了勞動(dòng)者運(yùn)用特定知識(shí)、技能和技能滿足職業(yè)勞動(dòng)需要的能力。職業(yè)資格與職業(yè)勞動(dòng)的具體要求緊密結(jié)合，更直接、更準(zhǔn)確地反映特定職業(yè)的實(shí)際工作標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，以及從事該職業(yè)的勞動(dòng)者所達(dá)到的實(shí)際工作能力水平。

      西點(diǎn)師分為初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、技師（國家職業(yè)資格一級）五個(gè)等級。

     西式面點(diǎn)師職業(yè)技術(shù)資格證書的申請流程如下：

     初級西式糕點(diǎn)廚師：

  1. 經(jīng)過本的初級正規(guī)培訓(xùn)，達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢業(yè)（結(jié)業(yè)）證書。

  2. 連續(xù)在本試用期工作2年以上。

  3. 職業(yè)學(xué)徒期滿。

     中級西式糕點(diǎn)廚師：

  1. 取得本職業(yè)初級*證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

  2. 取得本職業(yè)初級*證書后，已在本職業(yè)工作5年以上。

  3. 取得經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門批準(zhǔn)的、以培養(yǎng)中級技能為目標(biāo)的中等職業(yè)學(xué)校職業(yè)畢業(yè)證書。

     高等西式糕點(diǎn)廚師：

  1. 取得本職業(yè)中級*證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

  2. 取得本中級*證書后，在本工作已超過7年。

  3. 取得本職業(yè)中級*證書的大專及以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

  4. 取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)保障行政機(jī)關(guān)批準(zhǔn)的以培養(yǎng)技能為目標(biāo)的技工學(xué)校或高等職業(yè)學(xué)校職業(yè)畢業(yè)證書。