一、食品接觸材料檢測概述

食品接觸材料（FCM）檢測評估與食品接觸的材料是否安全，防止有害物質(zhì)遷移。陶瓷碗因其廣泛用于盛裝食品，需通過檢測符合歐盟（EC）No. 1935/2004、美國FDA、中國GB 4806.4等標(biāo)準(zhǔn)。

二、檢測的重要性

食品安全：防止重金屬污染食品。

法規(guī)合規(guī)：滿足出口市場要求。

消費(fèi)者健康：避免長期接觸風(fēng)險。

市場信任：合規(guī)產(chǎn)品更受歡迎。

三、陶瓷碗的檢測項(xiàng)目

重金屬遷移：檢測鉛、鎘遷移量。

總體遷移量：評估高溫下物質(zhì)遷移。

耐熱性：測試高溫清洗穩(wěn)定性。

感官測試：確保不改變食品氣味。

四、檢測流程

樣品提交：提供陶瓷碗樣品。

模擬測試：使用4%醋酸模擬食品接觸。

化學(xué)分析：使用ICP-MS檢測重金屬。

標(biāo)準(zhǔn)評估：對照GB 4806.4等標(biāo)準(zhǔn)。

報告出具：生成合規(guī)報告。

五、注意事項(xiàng)

使用場景：模擬微波或洗碗機(jī)條件。

法規(guī)差異：美國FDA限值更嚴(yán)格。

釉面測試：重點(diǎn)檢測彩色釉面。

定期復(fù)測：工藝變更后需重新測試。

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